Преходът към биологично млекопроизводство и стратегията за създаване на добавена стойност на фермерите във Великополска

„Футима“ управлява малка биологична млечна ферма в северната част на Великополска, Полша, като преминава от конвенционално към биологично земеделие поради ограничения в площта. Фермата произвежда сертифицирано биологично мляко и „Кройцер“ – твърдо сирене, приготвено по семейна рецепта. Разположена в живописен пейзаж край река с постоянни пасища, фермата се възползва от природните предимства и прилага устойчиви практики. С нарастващото търсене на биологични продукти в Полша семейството планира да увеличи стадото от породата „Симентал“, да подобри качеството на пасищата чрез аериране и почистване от трева, както и да проучи възможностите за агротуризъм и откриване на фермерски ресторант. Успехът им се дължи на страстта, експертния опит и стратегическото приспособяване.