Производство на алтернативно мляко в Полша чрез паша на пасища

По-голямата част от млекопроизводството в Полша се основава на интензивни системи за отглеждане на закрито, при които се използват силаж и концентрати, което води до високи разходи и колебания в цените. За разлика от това, фермата „Юхово“ прилага биодинамични методи, основани на паша, като отглежда кравите в условия на високо благосъстояние на пасища и със сено. Това води до по-ниски добиви, но до мляко с по-високо качество – по-богато на омега-3 и CLA – което е потвърдено от сертификатите „Demeter“ и „Hay Milk“. Фермата постига стабилно и рентабилно производство с намалени ветеринарни разходи и по-дълъг живот на стадото, като по този начин демонстрира устойчива и икономически ефективна алтернатива на конвенционалното млекопроизводство.