Значението на „монтадо“ и генетичното разнообразие в отглеждането на добитък

„Herdade da Defesa da Pedra Alçada“ е устойчиво стопанство с площ от 680 хектара в Аландроал, Португалия, специализирано в агро-лесо-животновъдство. Тя разполага с маслинова горичка от 6 ха, естествени пасища с коркови и дъбови дървета, както и смесен добитък: 180 възрастни говеда и 60 овце. Фермата е внедрила дългосрочен план за управление на горите с цел възстановяване на естественото възпроизводство на дърветата, даване на приоритет на корковите и дъбовите дървета и подобряване на ефективността на пашата. Намаляването на оградените площи до около 30 ха оптимизира използването на земята и работната ръка. Породите говеда са еволюирали от „Алентежана“ към „Шароле“ и „Лимузин“, като се запазва генетичното разнообразие. Въпреки предизвикателствата, свързани с ниските валежи, усилията за създаване на постоянни пасища продължават, подпомагайки регенерацията на почвата и дългосрочната устойчивост.