Разнообразие на сортовете мед в зависимост от географското положение и климата

Този изследователски проект проучва разнообразието на меда, обусловено от географския произход и годишните климатични колебания. Събирането на реколтата се съобразява с циклите на цъфтеж и графиците за пчеларска дейност, като всяка проба се разпределя в партиди с подробни данни за производителя, местоположението и климатичните условия. Цялостният анализ включва физико-химични изследвания, сензорна оценка, микроскопско изследване и терапевтични проучвания in vivo. Проектът, финансиран от Европейския съюз и достъпен чрез EU-FarmBook, има за цел да създаде подробни профили на меда, за да подпомогне иновациите, споделянето на знания и подобряването на качеството чрез EIP-AGRI.