Иновации в производството на зехтин в Тоскана, Италия

Екстра върджин маслиново масло, произведено в иновативен прототип на маслобойна в Арецо, Тоскана, Италия, се отличава с използването на съвременни технологии в пет етапа: почистване на маслините с филтриране на водата и термостатичен контрол, смачкване с обратна връзка на мощността, топлообмен, променлива скорост и дозиране на кислород, непрекъснато малаксиране в запечатани, наклонени камери с независимо смесване, извличане на маслото чрез двойна декантерна система и предварителна филтрация през неръждаема стомана. Химичните и органолептичните анализи, проведени в продължение на две години, потвърждават отличното качество на маслото.