Жени-новатори в Ирландия – Информационен бюлетин за селското стопанство № 031

„Highbank Orchards“ в графство Килкени, Ирландия, е семейна биологична ферма, която произвежда на място ръчно изработен ябълков сок, сиропи, ябълково вино и оцет. Фермата възстановява исторически елементи като каменния двор и мелницата, като същевременно подобрява биоразнообразието чрез езера, горски насаждения и местообитания за опрашители. Тя насърчава устойчивото ирландско земеделие и организира образователни събития. Отличена с награди за устойчивост и качество, фермата е пример за екологична и икономическа устойчивост в селските райони на Ирландия.