Жени-новатори в Италия – Информационен бюлетин за селското стопанство № 054

Фермата „Ла Петроса“ в Черазо, Национален парк „Чиленто“, Кампания, е биологична ферма с площ от 60 хектара, управлявана от братята и сестрите Луиджия, Симона и Едмондо Софрити. Специализирана в регенеративното земеделие, фермата отглежда едър рогат добитък и кози, култивира традиционни зърнени култури и маслини, както и управлява агротуризъм с места за настаняване и ресторант, предлагащ сезонни менюта, приготвени с продукти, отгледани на място. Фермата насърчава устойчивостта чрез екологични практики като дозатори за сапун на базата на маслиново масло, производство на хумус от отпадъци и организиране на работилници за приготвяне на хляб и сирене. Призната за „Посланици на агроекологията“ от Legambiente през 2023 г., семейство Софрити е и съосновател на селския пазар „Ранкя“ – местна инициатива, подкрепяща биологичното земеделие и екологичната отговорност чрез използване на многократно използваеми съдове и практики без пластмаса.