AI превод
Производство на пробиотици от сирене и суроватка
Пробиотични млечни продукти, произведени от странични продукти от суроватка, с използване на култура от Lactobacillus casei
или
Подробно описание
В рамките на проекта беше проведено индустриално проучване относно култивирането на пробиотици, тяхната жизненост в конкретни продукти и влиянието им върху качествата на продуктите. Бяха придобити нови знания и умения в областта на разработването на нови продукти (производство на подобрени многофункционални млечни продукти) и процеси (култивиране на пробиотици на базата на кисело мляко).
1/1
или
Подробна информация за приноса
- Проект
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of improved multifunctional dairy products
- Местоположение
- Latvia
- Автори
- Dzintra Simsone
- Цел
- Dissemination, Communication
- Тип файл
- документ
- Създаден на
- 31.12.2020 г.
- Език на оригинала
- Latvian
- Официален уебсайт на проекта
- Production of probiotics from cheese and curds whey and the further use of whey in production of im
- Лиценз
- CC BY
- Ключови думи
- Теми