Преходен период към биологично земеделие: продължителност и изисквания

Преходният период е задължителна фаза в сертифицирането за биологично земеделие, през която стопанствата трябва да въведат биологични практики, преди да пуснат на пазара продукти с етикет „биологично“. Той започва от датата на първото уведомление в системата за контрол и продължава две години за едногодишни култури и пасища, три години за многогодишни култури и от шест до дванадесет месеца за животни, в зависимост от категорията. Ягодите се класифицират като едногодишни култури, докато боровинките, малините, цариградското грозде и къпините се считат за многогодишни. Контролният орган може да съкрати периода по искане и с регионално одобрение, ако предварително са изпълнени определени условия. Тази фаза е от съществено значение за развиване на експертни познания в областта на биологичното земеделие, преструктуриране на стопанството и възстановяване на почвата чрез елиминиране на химическите остатъци. Целта е да се създаде самоподдържаща се, плодородна селскостопанска система, която функционира без синтетични торове и пестициди. Приложима в световен мащаб, тя оказва влияние върху управлението на почвата и техниките на отглеждане.