Оптимизиране на отглеждането на свине в Каталония: фураж и качество на месото

Този проект оптимизира отглеждането на свине в Каталония чрез разработване на модели за растеж, натрупване на протеини и консумация на фураж за различни кръстоски свине. В него бяха оценени показателите в крайната фаза на отглеждането и бяха проучени алтернативни кръстоски с високо съдържание на вътремускулна мазнина за производство на месо от най-високо качество. Шест партиди – четири от по-постния тип и две с високо съдържание на мазнини – бяха наблюдавани в Центъра за оценка на свине IRATa, като се проследяваха консумацията на фураж, наддаването на тегло и съставът на тялото. Свинете бяха заклани в търговска кланица и бяха събрани данни за качеството на труповете, характеристиките на месото и проби. Резултатите позволиха точна оценка на храненето по пол, кръстоска и генетичен произход, с оптимизирано тегло при доотглеждане от 105 кг и 117 кг. Специализиран уебсайт, www.acbps.org, споделя резултатите, подпомагайки икономическата и хранителната оптимизация в свиневъдството.