Ферми за млечни овце: производители на чисти протеини за човешка консумация

Настоящото проучване анализира отглеждането на млечни овце във Франция (2012–2016 г.) и показва, че овцете превръщат 89 % от хранителния протеин от негодни за консумация източници във висококачествен протеин, годен за консумация от човека. С нетна протеинова ефективност от 1,16 тези системи генерират 16 % излишък. Регионалните системи в Корсика и Пирене-Атлантик демонстрират по-висока ефективност. Използването на съпътстващи продукти като пулпа от цвекло и зърно от дестилация намалява конкуренцията с храната за човека с 104 г/ден/овца, като поддържа млеконадоя и леко понижава съдържанието на млечни протеини. Резултатите обхващат овце, заместващи животни и агнета. Източник: GIS Avenir Élevage