Суперохлаждане за удължаване на срока на годност на прясното агнешко месо

Оперативната група FRILAMB демонстрира технология за суперохлаждане, която удължава срока на годност на прясното агнешко месо от 7–8 дни до минимум 28 дни, което позволява износ към пазари като Близкия изток без замразяване. Координиран от Agroalimentaria S.L. в сътрудничество с партньорите Corderex, Extrequipa и Университета на Естремадура, проектът има за цел да запази качеството на месото чрез прецизен температурен контрол в диапазона между охлаждане и замразяване. Инициативата подкрепя развитието на селските райони в Естремадура, Испания, и повишава конкурентоспособността, като позволява износ на прясно, незамразено месо.