Повишаване на самодостатъчността по отношение на протеините чрез отглеждане на бобови култури

Бобовите култури като бакла и грах допринасят за самодостатъчността на селското стопанство по отношение на протеините, като фиксират атмосферния азот чрез симбиоза с ризобии, което намалява зависимостта от синтетични торове и вносни фуражи. Те подобряват плодородието на почвата, подпомагат сеитбооборота, насърчават биоразнообразието и стимулират микробиологичната активност в почвата. Баклата осигурява ~300 г/кг суха маса суров протеин и 430 г/кг суха маса нишесте; грахът предлага ~230 г/кг суха маса протеин и 500 г/кг суха маса нишесте. Високата разградимост в румена подпомага синтеза на микробни протеини, но може да увеличи загубите на азот, ако протеините в храната са в излишък. Консервирането чрез пресоване или сушене позволява икономично хранене. Бобовите култури фиксират 50–100 кг N/ха/година; грахът – 40–80 кг N/ха/година. Успешната интеграция включва отглеждане на бобови култури заедно със зърнени култури и тяхното силажиране. Проектът се финансира по програма „Хоризонт 2020“, споразумение за безвъзмездна помощ № 101000770.