Проект MOVING – Кратък обзор на политиката за устойчивост на веригата за създаване на стойност в алпийското млекопроизводство

Предлага политически препоръки за устойчиво развитие на планинските райони в Централните Апенини, Италия, като акцентира върху местните хранителни системи, агроекологичните практики, цифровата инфраструктура, ангажираността на младежта и териториалното управление. Подчертава пазарните, селските, технологичните, социалните, екологичните и организационните политики за повишаване на устойчивостта, подкрепа на местните вериги на стойност и борба с обезлюдяването. Въз основа на изследване на Belligiano et al. (2024) и Университета на Молизе, с приложения във веригата на стойност на сиренето от пресовано тесто „Алто Молизе“.