Проект MOVING – Устойчивост във веригите за създаване на стойност в сектора на уискито и хранителните напитки

Уиски туризмът и туризмът, свързан с хранене и напитки, в Спейсайд се сблъскват с предизвикателства, породени от демографските промени, инфлацията и климатичните въздействия, като например повишаването на температурата на водата. Заинтересованите страни предлагат привличане на младите хора, подобряване на условията на живот и реформи в политиките с цел привличане на работна ръка. Енергийната ефективност, използването на възобновяеми енергийни източници – особено биогорива – и оползотворяването на отпадната топлина могат да намалят разходите. Мерките за опазване на водите, включително засаждането на крайречни гори и пробивите в язовирните стени, имат за цел да стабилизират речния дебит и температурите. Въпреки силата на международния пазар, реализацията зависи от осигуряването на финансиране.