Проект MOVING – Повишаване на устойчивостта на веригата за създаване на стойност при отглеждането на зърнени култури в планинските райони

Кооперативът „Гран Алпин“ в кантон Гризон, Швейцария, представлява мрежа от биологични планински земеделски стопани, които съхраняват традиционното производство на висококачествени зърнени продукти като брашно, макаронени изделия и бира. Изправена пред предизвикателства като малки обеми, високо разнообразие на преработката, отдалечени местоположения на фермите, лоша инфраструктура и недостиг на работна ръка, кооперацията се нуждае от засилено сътрудничество, иновации в преработката и съхранението, както и целенасочено обучение в областта на бизнеса, маркетинга и контрола на качеството. Тези мерки имат за цел да укрепят устойчивостта, да подобрят ефективността и да осигурят дългосрочна устойчивост във веригите за създаване на стойност в планинските райони. Докладът, написан от Анна Гайзер, Кармен Форер и Джана Иазарини от ZHAW, е предназначен за публични власти, селскостопански производители, доставчици на логистични услуги и изследователски институции. Подкрепен от проекта MOVING по програма „Хоризонт 2020“ на ЕС (споразумение за безвъзмездна помощ № 862739), той предлага практически препоръки за устойчиво планинско земеделие.