Стратегически наръчник за схеми за устойчиво качество на храните

Стратегическото ръководство за схемите за качество на храните (FQS) е инструмент за специалисти, политици и изследователи, който им позволява да проучат връзките между устойчивостта и FQS. То е разработено от екип изследователи от Университета в Парма в сътрудничество с редица академични и неакадемични партньори в рамките на петгодишния изследователски проект на ЕС „Horizon 2020“ – „Strenght2Food“. Наръчникът представя резултатите от обширно проучване, изследващо положителните въздействия на FQS, свързани с добрите практики на производство и потребление. Въз основа на резултатите от 26 сравнителни вериги на стойността, включващи различни FQS (биологични продукти, продукти със ЗНП и ЗГУ) в 14 държави, наръчникът представя методи, инструменти и казуси за проучване на показателите за устойчивост на FQS. Изследването идентифицира три основни измерения на обществените блага, свързани с производството на продукти с високо качество: опазване на културата и наследството; социално-икономически; и природни ресурси. Представяйки най-добри практики, препоръки и казуси, свързани с всяко от тези измерения, наръчникът представлява уникална възможност за „учене от практиката“ и засилване на положителното въздействие на продуктите с високо качество.