Техники за клане на едър рогат добитък и дребни преживни животни – видеоклип по проекта EIP

Проектът „Extrawurst“ в рамките на Инициативата за иновации в селското стопанство (EIP) в Северен Хесен, Германия, разработва насоки за безстресово клане на едър рогат добитък в самите стопанства, с цел премахване на транспортирането на живи животни. От 2011 г. стопанството разполага с изключение, което позволява клане на място с помощта на пистолет с болт, осигуряващ бързо изкървяване в рамките на 60 секунди и пристигане в кланицата в рамките на един час, в съответствие със стандартите на ЕС. Мобилната кланична единица е интегрирана в стопанството, което намалява стреса и страданията, свързани с транспортирането. Проектът, подкрепен от Регионалния офис в Касел, насърчава прозрачността и хуманното отношение към животните, като предлага на потребителите проверими етични практики и дава възможност на фермата да начислява надценка. Той има за цел да създаде устойчива и хуманна алтернатива на конвенционалните методи за клане.