Биоикономиката в сектора на зехтина – инфографика на COOPID

Производството на зехтин в Средиземноморския регион обхваща целия процес – от маслиновите насаждения до преработката, като при това се получават странични продукти като маслинова каша, костилки, листа и отпадъци от подрязване. Кооперативът „Oleícola El Tejar“, основан през 1967 г., преработва годишно 2 милиона тона маслинова каша от 240 партньорски маслобойни, като извлича масло и биопродукти като полифеноли и тритерпени за употреба във фармацевтичната и хранителната промишленост. Остатъчният материал се използва за биоенергия, като се произвеждат 300 000 MWh годишно, а пепелта се рециклира в тор. Подкрепена от програмата „Хоризонт 2020“ на ЕС, компанията е пример за модел на кръгова биоикономика.