Биоикономиката във винарския сектор – инфографика на COOPID

ЕС е световен лидер в производството, потреблението, износа и вноса на вино. Страничните продукти от винопроизводството, като отпадъците от гроздови джибри и отрязъците от подрязване, се превръщат в продукти с висока стойност, включително торове, като по този начин се затваря цикълът на ресурсите. CAVIRO, най-голямата винарна в Италия и световен лидер в производството на естествена винена киселина, превръща отпадъците в енергия, електроенергия, топлина, алкохоли, полифеноли и еноцианин. Анаеробното разграждане на остатъците от винопроизводството и отпадъчните води от агрохранителната промишленост води до получаване на биогаз и биометан. Компанията използва 100% зелена електроенергия, произведена от собствени източници, и е ключов участник в проекта COOPID на ЕС (Хоризонт 2020, грант № 101000519).